El pasado Viernes 21, se llevó a cabo en la Sala de Cultura una capacitación del Área de Bromatología al rubro Carnicería.
El objetivo principal fue informar a los manipuladores de alimentos cárnicos sobre: Inocuidad alimentaria y el rol del manipulador en la cadena agro alimentaria. Normativa vigente. Contaminantes Alimenticios: Físico, Químico y Biológico. Microorganismos alternantes, patógenos y beneficiosos. Enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAS). Buenas prácticas de manufactura (BPM).